Küchenleitung (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

• Herstellung von Speisen, die hohen ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Standards entsprechen
• Planung eines abwechslungsreichen Speiseplans
• Effizienter Einsatz des Küchenpersonals
• Kalkulation u. Einkauf der Zutaten, sowie Wareneingangskontrolle gemäß HACCP
• Sicherstellen einer fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel gemäß HACCP
• Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern, den Lagerräumen und des Speisesaals (HACCP)
• Mitwirkung bei der Reinigung der Küche, der Lager und des Speisesaals inkl. Entsorgung von Speiseresten und Verpackungsmüll
• Mitwirkung bei der Einführung und Aufrechterhaltung eines QM-Systems

Unsere Anforderungen:

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Hauswirtschafter*in
• betriebswirtschaftliches Verständnis
• erste Erfahrung in Personalführung
• Flexibilität, Teamfähigkeit, Organisationsfähigkeit
• hohes Maß an Dienstleistungs- und Kundenorientierung
• Bereitschaft zu wechselnden Arbeitszeiten, auch am Wochenende
• Ausbildereignung ist wünschenswert

Wir bieten:

• eine Vergütung entsprechend der geforderten Qualifikation und Verantwortung der Aufgabe
• ein hohes Maß an Gestaltungsmöglichkeiten
• Möglichkeit der beruflichen Fort- und Weiterbildung
• Flexible Arbeitszeiten (Jahresarbeitszeitkonto) entsprechend der betrieblichen Erfordernisse