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Stellenausschreibung dpsg rursee

Die St. Nikolaus Jugendstätte Rursee in Nideggen-Schmidt in der Trägerschaft der Deutschen Pfadfinderschaft St. Georg, Diözesanverband Aachen ist eine Jugendbildungsstätte für Kinder und Jugendliche mit 130 Betten und Vollverpflegung im Ganzjahresbetrieb.

Für die Gemeinschaftsverpflegung wird zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine

Küchenleitung (m/w/d)

gesucht. In Teilzeit 75% (29,25 Std.)

Hauptberuflich
Teilzeit
Extern

Ihre Aufgaben:

  • Herstellung von Speisen, die hohen ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Standards entsprechen
  • Planung eines abwechslungsreichen Speiseplans
  • Effizienter Einsatz des Küchenpersonals
  • Kalkulation u. Einkauf der Zutaten, sowie Wareneingangskontrolle gemäß HACCP
  • Sicherstellen einer fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel gemäß HACCP
  • Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern, den Lagerräumen und des Speisesaals (HACCP)
  • Mitwirkung bei der Reinigung der Küche, der Lager und des Speisesaals inkl. Entsorgung von Speiseresten und Verpackungsmüll
  • Mitwirkung bei der Einführung und Aufrechterhaltung eines QM-Systems

Unsere Anforderungen:

  • abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Hauswirtschafter*in mit der Bereitschaft zur Fortbildung oder als Küchenmeister*in, Verpflegungsbetriebswirt*in, Hauswirtschaftsmeister*in
  • betriebswirtschaftliches Verständnis
  • erste Erfahrung in Personalführung
  • Flexibilität, Teamfähigkeit, Organisationsfähigkeit
  • hohes Maß an Dienstleistungs- und Kundenorientierung
  • Bereitschaft zu wechselnden Arbeitszeiten, auch am Wochenende
  • Ausbildereignung ist wünschenswert

Wir bieten:

  • eine Vergütung entsprechend der geforderten Qualifikation und Verantwortung der Aufgabe
  • ein hohes Maß an Gestaltungsmöglichkeiten
  • Möglichkeit der beruflichen Fort- und Weiterbildung
  • Flexible Arbeitszeiten (Jahresarbeitszeitkonto) entsprechend der betrieblichen Erfordernisse
Adresse

St Nikolaus Jugendstätte Rursee gGmbH
Stephanie Wollgarten
Deutschland